- dão-se uns golpes numa pescada (se for para cozinhar inteira) e tempera-se  com:

- vinho branco

- limão

- sal

- alho

- pimenta

(não se coloca nenhuma água)

- põe-se a derreter manteiga e unta-se a pescada totalmente com a manteiga e uma gema de ovo

- passa-se de seguida por pão ralado.

- pega-se num tabuleiro e coloca-se cebola às rodelas no fundo, rega-se com azeite e uns raminhos de salsa.

- coloca-se a pescada no tabuleiro por cima da cebola/azeite/salsa e rega-se com a marinada.

- vai ao forno

- de vez em quando pega-se no tabuleiro, abana-se e rega-se a pescada com o próprio molho.

Dica: no caso de peixe assado, não se vira.

- Deitar o bacalhau num tacho e dar uma fervura

- de seguida passa-se o bacalhau por farinha e coloca-se num tabuleiro

- batem-se claras em castelo

- passam-se as postas pelas claras e põem-se a fritar em azeite já quente

(ter cuidado a virar as postas)

- para o molho (tipo maionese)

- 2 gemas

- acrescentar azeite (aproveitar o da fritura, mas não muito quente para não cozer as gemas.

- o azeite acrescenta-se aos pouquinhos sempre a mexer as gemas

- vai-se também acrescentando sal, pimenta e sumo de limão.

- 9 claras

- 12 colheres de sopa de açúcar (3 juntam-se nas claras e 9 são para queimar)

- batem-se as claras em castelo (acrescentam-se 3 ou 4 gotas de limão às claras para elas “subirem” mais depressa e as três colheres de açúcar)

- entretanto colocam-se as 9 colheres de açúcar num tacho com uma ou duas colheres de sopa de água e leva-se ao lume (não se deve mexer, vai-se “virando” o tacho se o açúcar começar a queimar mais de uns lados que de outros)

- quando tiver a cor de caramelo deita-se um pouquinho de água e agita-se o tacho (ter cuidado com os salpicos)

- acrescenta-se logo de seguida, aos poucos, o caramelo às claras batendo sempre sem parar para misturar bem.

- unta-se uma forma com manteiga e deita-se o molotof

- vai ao forno +/- 10 minutos (não deve estar lá mais tempo porque se cozer demasiado começa a baixar)

- com um palito vê-se se está cozido e quando estiver desliga-se o forno e deixa-se o molotof dentro do forno ainda uns 5 minutos, para ele não arrefecer muito bruscamente, depois é só tira-lo e desenforma-lo.

- Cozer batatas cortadas aos quadradinhos, bacalhau e 2 ou 3 ovos em água e sal,

(os ovos não devem cozer mais de 10 m senão oxidam por dentro e fazem mal à saúde)

- Cortar cebolas em meias luas, picar alhos e por a refogar em azeite

(em nenhum momento se deve deitar água)

- Quando o refogado estiver lourinho deitar 1 folha de louro, um pouco de pimenta, um pouco de colorau, um pouco de noz-moscada.

- Entretanto tira-se o bacalhau, mergulha-se em água fria para arrefecer e desfia-se, tirando as espinhas e as peles.

- Junta-se o bacalhau no refogado e mexe-se com uma colher de pau, junta-se salsa picada, os ovos raspados e azeitonas.

Mexe-se tudo e depois deitam-se as batatas já escorridas envolvendo tudo com cuidado

Pode-se acompanhar com salada de alface.

- 2 kg de entrecosto

- 1 folha de louro

- 6 dl de vinho branco

- 3 cebolas médias

- 2 dentes de alho grandes

- 1 dl de azeite

- 2 c. de sopa de concentrado de tomate

- 500 gr de cenouras

- 1 kg de batatas

- 750 gr de ervilhas

- sal e pimenta qb

- corta-se o entrecosto em pedaços e tempera-se com sal, pimenta, louro e vinho branco.

- deixa-se nesta marinada durante 20 minutos

- picam-se as cebolas e os alhos para um tacho, deita-se o azeite e leva-se ao lume a refogar, quando estiver a começas a alourar deita-se a carne, mexendo muito bem e deixa-se corar um pouco.

- de seguida rega-se a carne com a marinada e deita-se o concentrado de tomate, junta-se água até cobrir a superfície da carne, mexe-se tudo bem e tapa-se, deixando-se cozinhar em lume médio durante 15 minutos.

- entretanto cortam-se as cenouras e as batatas em cubos e junta-se tudo à carne.

- quando estiver quase cozido juntam-se as ervilhas.

- fazer um arroz branco de preferência frito. Cozem-se cenouras aos quadradinhos, feijão verde ou ervilhas, mexem-se uns ovos, e colocam-se num prato um pouco de atum, de delícias do mar, etc...

- numa forma de cone passada por água fria, coloca-se um pouco de arroz e calca-se bem, em seguida deita-se um pouco de ervilha e faz-se a mesma coisa. - depois o ovo, a cenoura e o atum, e assim sucessivamente. Intercalar sempre uma camada de arroz, para dar o efeito do arco-íris.

- prensar tudo muito bem e virar sobre um prato, retirar a forma com jeito para não escangalhar.

Se for no Verão - fazer uma maionese e encher o buraco da forma.

Se for no Inverno - fazer um molho de tomate.

Dispensa qualquer acompanhamento.

Nos últimos anos tem-se publicado uma grande quantidade de informação sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída.
Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas. As investigações e a experiência clínica têm demonstrado que o consumo em forma regular de semente de linhaça, previne ou cura as seguintes doenças:
CÂNCER: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc., etc

A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos, um deles é; a LIGNINA. A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage baixo em calorias. 

BAIXA DE PESO: A linhaça moída é excelente para baixa de peso, pois elimina o colesterol em forma rápida. Ajuda a controlar a obesidade e a sensação desnecessária de apetite, por conter grandes quantidades de fibra dietética, tem cinco vezes mais fibra que a aveia. Se você deseja baixar de peso, tome uma colher a mais pelas tardes. 

SISTEMA DIGESTIVO: Prevêem ou cura o câncer de colon. Ideal para artrite,prisão de ventre, acidez estomacal. Lubrifica e regenera a flora intestinal. Expulsão de gases gástricos. É um laxante por excelência. Previne os divertículos nas paredes do intestino. Elimina toxinas e contaminadores. A linhaça contém em grandes quantidades dos dois tipos de fibras dietéticas solúvel e insolúvel. Contém mais fibra que a maioria dos grãos. 

SISTEMA NERVOSO: É um tratamento para a pressão. As pessoas que consomem linhaça sentem uma grande diminuição da tensão nervosa e uma sensação de calma. Ideal para pessoas que trabalham sob pressão. Melhora as funções mentais dos anciãos, melhora os problemas de conduta (esquizofrenia). A linhaça é uma dose de energia para teu cérebro, porque contém os nutrientes que reduzem mais urotransmisores (reanimações naturais). 

SISTEMA IMUNOLÓGICO: A linhaça alivia alergias, é efetiva para o LUPUS. A semente de linhaça por conter os azeites essenciais Omega 3, 6, 9 e um grande conteúdo de nutrientes que requeremos constantemente, faz com que nosso organismo fique menos doente, por oferecer uma grande resistência às doenças. Contém grandes quantidades de rejuvenescedor, pois retém o envelhecimento. A linhaça é útil para o tratamento da anemia. 

SISTEMA CARDIOVASCULAR: É ideal para tratar a arteriosclerose, elimina o colesterol aderido nas artérias, esclerose múltipla, trombose coronária, alta pressão arterial, arritmia cardíaca, incrementa as plaquetas na prevenção da formação de coágulos sanguíneos.

É excelente para regular o colesterol ruim. O uso regular de linhaça diminui o risco de padecer de doenças cardiovasculares. Uma das características UNICA da linhaça é que contém uma substância chamada taglandina, a qual regula a pressão do sangue e a função arterial e exerce um importante papel no metabolismo de cálcio e energia. O Dr. J H. Vane, ganhou o prêmio Nobel de medicina em 1962 por descobrir o metabolismo dos azeites essenciais Omega 3 e 6 na prevenção de problemas cardíacos. 

DOENÇAS INFLAMATÓRIAS: O consumo de linhaça diminui as condições inflamatórias de todo tipo. Refere-se a todas aquelas doenças terminadas em "TITE", tais como: gastrite, hepatite, artrite, colite, amidalite, meningite, etc. 

RETENÇÃO DE LÍQÜIDOS: O consumo regular de linhaça, ajuda aos rins a excretar água e sódio. A retenção de água (Edema) acompanha sempre à inflamação de tornozelos, alguma forma de obesidade, síndrome pré-menstrual,todas as etapas do câncer e as doenças cardiovasculares. 

CONDIÇÕES DA PELE E CABELO: Com o consumo regular de sementes de linhaça você notará como sua pele volta-se mais suave.

É útil para a pele seca e pele sensível aos raios do sol. É ideal para problemas na pele, tais como:psoriase e eczema. Recomenda-se também como máscara facial para uma limpeza profunda do cútis.

Ajuda na eliminação do pano branco, manchas, acne, espinhas, etc.

É excelente para a calvície. Essa é uma boa notícia para quem sofre de calvície. Também é útil no tratamento da caspa.

Use-a como geléia para fixar e NUTRIR teu cabelo. Não use vaselinas que danificam teu couro cabeludo e teu cabelo. 

VITALIDADE FÍSICA: Um dos mais notáveis indicativos de melhora devido ao consumo de linhaça é o incremento progressivo na vitalidade e na energia. A linhaça aumenta o coeficiente metabólico e a eficácia na produção de energia celular.

Os músculos se recuperam da fadiga do exercício 

MODO DE USAR: Duas colheres de sopa por dia, batidas no liquidificador, se mistura em um copo de suco de fruta, sobre a fruta,  com a aveia, no iogurte, café da manhã ou almoço.Podem tomar pessoas de todas as idades (crianças, adolescentes e anciãos). Inclusive mulheres grávidas. 

DIABETE: O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de  açúcar no sangue. Esta é uma excelente notícia para os insulina-dependentes.

 Faça chegar a seus amigos ou toda aquela pessoa que necessite. pois isto pode significar uma grande esperança....! 

- temperar a carne, já cortada aos bocadinhos com:

- vinho branco

- alhos

- salsa

- pimenta

- sal

- louro

- coloca-se a carne num tacho e a marinada e deixa-se cozer até o vinho desaparecer todo

- de seguida deita-se a banha e deixa-se alourar.

- num outro tacho colocam-se 2 dentes de alho esmagados, agua, sal e 1 folha de louro (não esquecer de tirar o veio do meio) e colocam-se as batatas cortadas aos bocadinhos.

- depois de lhes dar uma breve cozedura, escorrem-se e fritam-se em bastante banha ou óleo, juntamente com as castanhas

- quando estiverem fritas juntam-se aos rojões e abana-se o tacho para se misturar tudo sem esmagar as batatas.