- Carne de vaca e um pouco de fêvera de porco para “amaciar” as almôndegas, se se tiver pão duro amolece-se em leite ou água e desfaz-se e junta-se também uma chouriça de vinho, tudo picado.- a esta mistura junta-se sal, piripiri, vinho branco, alhos bem picadinhos (1 alho por cada Kg de carne), 3 ovos (por cada kg de carne)
- desfiar bacalhau, tirar-se as espinhas e demolha-lo até ele perder o excesso de sal.- fazer um bom refogado com azeite, cebola e alho- chupar bem o bacalhau e junta-lo ao refogado quando este (...)
- 10 ovos- 2 laranjas- 500g de açúcar- 1 cálice de vinho do porto- 1 colher de chá de farinha maizena- Envolvem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se o sumo das laranjas que pode (...)