Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

De Redundo para o Mundo

Um olhar sobre o mundo das notícias

De Redundo para o Mundo

Um olhar sobre o mundo das notícias

Leite-creme

Janeiro 07, 2012

adamirtorres

- 1 litro de leite

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 1 casca de limão

- colheres de farinha qb (+/- conforme se pretenda mais fino ou mais grosso)

- colheres de maizena qb (+/- conforme se pretenda mais fino ou mais grosso)

- sal qb

 

- Por o leite com uma casca de limão e um pouco de sal ao lume (não precisa ferver)

- num recipiente junta-se o açúcar, a farinha e a maizena e vai-se dissolvendo com a ajuda do leite

- entretanto separam-se as gemas das claras (no caso de ser creme fofo)

- mexem-se as gemas e juntam-se ao açúcar etc

- juntar tudo ao leite quando este ferver e ir mexendo sempre sem parar se não começa a encaroçar, se mesmo assim começar a encaroçar põe-se no mínimo ou tira-se do lume.

 

(a receita acima é de leite creme normal)

 

Siga-nos também nas redes sociais :


Bolo de açúcar queimado

Janeiro 07, 2012

adamirtorres

- 3 chávenas almoçadeiras de açúcar

- 3 chávenas de farinha

- 6 ovos

- 2 chávenas de óleo

- 1 colher de chã de canela

- 2 colheres de chã de fermento

- 1 chávena de leite

- 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar queimado

 

- bate-se tudo menos as claras que se juntam no fim batidas em castelo.

 

 

Siga-nos também nas redes sociais :


Pudim de ovos

Janeiro 07, 2012

adamirtorres

12 gemas

1 clara

700 de leite

400 gr de açúcar

1 colher de chã de maizena

1 cálice de vinho do porto

 

(não pode usar a batedeira)

 

- mexem-se os ovos com o açúcar

- vai-se acrescentando o leito aos poucos

- desfaz-se a maizena no vinho do porto e junta-se tudo

 

- põe-se 200 gr de açúcar a queimar e deitam-se na forma de pudim

- deita-se a mistura e leva-se ao forno em banho Maria

- coze durante 1 hora


Pudim de ovos

Dezembro 16, 2011

adamirtorres

12 gemas

1 clara

700 de leite

400 gr de açúcar

1 colher de chã de maizena

1 cálice de vinho do porto

 

(não pode usar a batedeira)

 

- mexem-se os ovos com o açúcar

- vai-se acrescentando o leito aos poucos

- desfaz-se a maizena no vinho do porto e junta-se tudo

 

- põe-se 200 gr de açúcar a queimar e deitam-se na forma de pudim

- deita-se a mistura e leva-se ao forno em banho Maria

- coze durante 1 hora

 

 

Siga-nos também nas redes sociais :


Ovos-moles

Dezembro 16, 2011

adamirtorres

- 250 ml de água

- 250 gr. de açúcar

- 12 gemas

 

- por um tacho ao lume com o açúcar e a água

- quando estiver em creme liquido (antes do ponto de pérola), tira-se do lume e deixa-se arrefecer um pouco

- batem-se as gemas

- entretanto deita-se aos pouquinhos o açúcar no recipiente que contem as gemas, (nunca ao contrário senão as gemas cozem), e vai-se mexendo sempre sem parar

- quando estiver tudo junto leva-se a mistura de novo ao lume, mexendo sempre até elas ganharem a espessura desejada.

 

 

Siga-nos também nas redes sociais :


Bolinhas de chocolate e coco

Dezembro 16, 2011

adamirtorres

- 100 gr de chocolate ou cacau (se for amargo tem que se deitar açúcar)

- 100 gr de coco

- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga

- 2 colheres de sopa de café (diluído em agua a ferver)

- deitar todos os ingredientes numa tigela e amassar muito bem

- fazer bolinhas e coloca-las numa tigela com açúcar para elas ficarem polvilhadas

- por fim colocar as bolinhas em forminhas de papel, dispô-las num tabuleiro e coloca-las num tabuleiro

 

 

Siga-nos também nas redes sociais :


Bolo de noz

Dezembro 07, 2011

adamirtorres

- 250 gr de açúcar

- 6 ovos

- 3 colheres de sopa de pão ralado

- 1 colher de chã de fermento

- 250 gr de noz ralada

(este bolo não leva farinha)

 

- separar as gemas das claras

- bater o açúcar com as gemas ( só se devem começar a bater quando estiverem todas as gemas)

- junta-se o fermento e o pão ralado às nozes

- Depois vão-se deitando as claras nas gemas/açúcar e envolvem-se, deitando de seguida parte das nozes.

(repete-se esta operação, até estar tudo misturado)

- unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e leva-se ao forno

- Deixa-se arrefecer o barra-se com chantilly (1 pacote de natas + 50 gr de açúcar batidos) e decora-se com nozes.


Natas do céu

Dezembro 07, 2011

adamirtorres

- um pacote de bolacha Maria ralado

- 6 claras em castelo

- 1 pacote de natas

- 1 lata de leite condensado

 

- bater as natas em chantilly (juntar 50 gr de açúcar)

- bater as claras em castelo

- juntar o leite condensado com as claras e depois o chantilly e envolve-se tudo.

- deita-se uma camadinha (preferencialmente numa tigela de vidro), de creme e alterna-se com bolacha ralada


Cobertura de MERENGUE

Dezembro 07, 2011

adamirtorres

- 3 claras

- sumo de meio limão

- 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

 

- Batem-se as claras com a totalidade do sumo de limão e depois deita-se o açúcar e continua-se a bater até ficar grossinho.

 

- quando o bolo estiver cozido barra-se o bolo com o merengue, pode-se colocar também merengue dentro de um saco, fura-lo numa das extremidades e enfeitar o bolo como se faz com as mangas de pasteleiro.

- depois de enfeitado vai de novo ao forno para dourar o merengue.


Mais sobre mim

foto do autor

Box

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Meus Blogs


 De Redundo para o Mundo
 Adamir Torres - Opinião
 Meu mundo, teu mundo
 Gatinhos Persa & Companhia
 BTT Bike Team
Santo Tirso Pastores
Facebook

Pinterest

Twitter

---------------------------------------------- #### #####
Topo

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2015
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2014
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2013
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2012
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2011
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  1. 2010
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D