Leite-creme
Janeiro 07, 2012
adamirtorres
- 1 litro de leite
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 casca de limão
- colheres de farinha qb (+/- conforme se pretenda mais fino ou mais grosso)
- colheres de maizena qb (+/- conforme se pretenda mais fino ou mais grosso)
- sal qb
- Por o leite com uma casca de limão e um pouco de sal ao lume (não precisa ferver)
- num recipiente junta-se o açúcar, a farinha e a maizena e vai-se dissolvendo com a ajuda do leite
- entretanto separam-se as gemas das claras (no caso de ser creme fofo)
- mexem-se as gemas e juntam-se ao açúcar etc
- juntar tudo ao leite quando este ferver e ir mexendo sempre sem parar se não começa a encaroçar, se mesmo assim começar a encaroçar põe-se no mínimo ou tira-se do lume.
(a receita acima é de leite creme normal)