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- 500g de cenoura - 400g de açúcar - 5 ovos - 125 g de farinha - 1 colher de chá de fermento - Numa tigela junta-se o açúcar as gemas e a raspa do limão e bate-se até desfazer o açúcar e ficar uma massa homogénea, em seguida junta-se a cenoura previamente passada e cozida e depois a farinha com o fermento e continua-se a bater muito bem. Por ultimo junta-se as claras em castelo que apenas se envolvem. O tabuleiro é untado com manteiga e polvilhado com farinha, vai ao forno e depois de cozida, já se tem preparado um pano que se polvilhou com açúcar e enrola-se a torta. Caso se deseje antes de a enrolar pode-se barrar a mesma com geleia.

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- 250 gr de açúcar

- 6 ovos

- 3 colheres de sopa de pão ralado

- 1 colher de chã de fermento

- 250 gr de noz ralada

(este bolo não leva farinha)

 

- separar as gemas das claras

- bater o açúcar com as gemas ( só se devem começar a bater quando estiverem todas as gemas)

- junta-se o fermento e o pão ralado às nozes

- Depois vão-se deitando as claras nas gemas/açúcar e envolvem-se, deitando de seguida parte das nozes.

(repete-se esta operação, até estar tudo misturado)

- unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e leva-se ao forno

- Deixa-se arrefecer o barra-se com chantilly (1 pacote de natas + 50 gr de açúcar batidos) e decora-se com nozes.

- 9 claras

- 12 colheres de sopa de açúcar (3 juntam-se nas claras e 9 são para queimar)

 

- batem-se as claras em castelo (acrescentam-se 3 ou 4 gotas de limão às claras para elas “subirem” mais depressa e as três colheres de açúcar)

- entretanto colocam-se as 9 colheres de açúcar num tacho com uma ou duas colheres de sopa de água e leva-se ao lume (não se deve mexer, vai-se “virando” o tacho se o açúcar começar a queimar mais de uns lados que de outros)

- quando tiver a cor de caramelo deita-se um pouquinho de água e agita-se o tacho (ter cuidado com os salpicos)

- acrescenta-se logo de seguida, aos poucos, o caramelo às claras batendo sempre sem parar para misturar bem.

- unta-se uma forma com manteiga e deita-se o molotof

- vai ao forno +/- 10 minutos (não deve estar lá mais tempo porque se cozer demasiado começa a baixar)

- com um palito vê-se se está cozido e quando estiver desliga-se o forno e deixa-se o molotof dentro do forno ainda uns 5 minutos, para ele não arrefecer muito bruscamente, depois é só tira-lo e desenforma-lo.

- 6 claras

- 1 litro de natas

- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de bolacha Maria

- 1 barra de chocolate culinário

- groselha qb

 

- batem-se as claras em castelo

- batem-se as natas

- juntam-se depois as claras com a natas e de seguida o leite condensado e envolve-se tudo

- moem-se as bolachas

 

- num pirex  coloca-se uma camada de claras/leite condensado, depois uma camada de chocolate raspado e umas gotinhas de groselha, de seguida uma camada de bolacha ralada, vai-se repetindo a ordem e termina-se com bolacha

- Pesa-se os ovos que se quiser

- o mesmo peso de açúcar

- o mesmo peso de farinha

- duas colheres de sopa de sumo de laranja por cada ovo

- fermento Royal (1 colher de chá por cada 5 ovos, mesmo que a farinha já tenha fermento)

- bater as claras em castelo

- bate-se o açúcar com os ovos e junta-se o sumo de laranja

- junta-se aos poucos a farinha, de preferência peneirada aos ovos

- envolvem-se por fins as claras em castelo no preparado e deita-se num tabuleiro untado com manteiga e farinha

- mete-se ao forno +/- 20 m ( não bater a porta com força senão pode estragar o bolo)

- ter entretanto um pano polvilhado com açúcar preparado para quando o bolo estiver pronto o desenformar.

- 380 gr de açúcar

- 200 gr de manteiga

- 9 ovos

- 400 gr de farinha

- 2 colheres de chá de fermento Royal ou outro

- 1 lata de ananás

- cerejas cristalizadas

- uvas passas pretas

 

- bater o açúcar com a manteiga

- entretanto separar as gemas das claras

- juntar as gemas ao açúcar/manteiga

- bater as claras em castelo

- entretanto untar uma forma com bastante manteiga e polvilha-lá com açúcar

- colocar as rodelas do ananás (podem-se cortar 1 rodela em 2) no fundo do tabuleiro e de lado

- colocar de seguida as cerejas no meio das rodelas e deitar as passas nos outros espaços vazios, deita-se um pouco de sumo de ananás por cima de tudo

- deitar no açúcar/manteiga/ovos 18 colheres de sumo de ananás

- junta-se aos poucos a farinha já com o fermento

- entretanto envolvem-se, aos poucos as claras no preparado

- deita-se tudo no tabuleiro e vai ao forno no máximo e depois reduz-se a temperatura.

- 16 ovos (8 inteiros e 8 gemas)

- 390 gr de açúcar

- 280 gr de farinha sem fermento

(não leva nenhum fermento)

- papel anti-aderente para forrar a forma própria para pão de ló (em barro)

(ao forrar deve-se ter o cuidado de usar a parte de dentro do papel)

 

- bater muitíssimo bem os ovos com o açúcar

- depois de bem batidos ir juntando a farinha “em chuva” com a ajuda de um coador e ir mexendo para juntar

- quando estiver pronto deita-se na forma ( +/- 30m em forno médio)

- 5 ovos

- o peso de 3 ovos de açúcar (cada ovo tem +/- 50 gr)

- o peso de 2 ovos em farinha (a esta tira-se uma colher de sopa que se deve substituir por maizena)

- 1 colher de chá de fermento Royal

- recheio a gosto

 

- Bate-se as gemas com o açúcar (pode ser na batedeira)

- Batem-se as claras em castelo bem firme (juntam-se algumas gotas de limão para as claras subirem mais depressa)

- juntam-se depois os ingredientes alternadamente (convém que a farinha seja peneirada)

(Os ingredientes devem-se ser envolvidos uns nos outros e não batidos)

- deita-se o preparado num tabuleiro

(untado com bastante manteiga e polvilhado com farinha)

- não deitar uma camada de preparado muito alta para depois ser mais fácil enrolar.

- meter ao forno à temperatura máxima até aquecer o bolo e depois por no mínimo

- entretanto pega-se num pano e polvilha-se com açúcar

- quando o bolo estiver cozido, desenforma-se em cima do pano e barra-se com um recheio a gosto

- cortam-se os cantos que estiverem mais duros para que o bolo enrole melhor e enrola-se o bolo com a ajuda do pano.