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De Redundo para o Mundo

Um olhar sobre o mundo das notícias

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Carne à alentejana

Foto:

- carne da pá ou para rojões

- corta-se a carne em pedacinhos e tempera-se de um dia pró outro com:

- sal - alho - louro - piripiri - massa de pimentão (pimento vermelho ralado)

- cravinho - orégãos

- um raminho de coentros - salsa - canela - noz moscada - vinho branco

- fazer um refogado com cebola e azeite e deita-se a carne

- deixa-se alourar e depois deita-se a marinada no tacho

- pode-se acrescentar água se for preciso - quando estiver cozido deitam-se as amêijoas ( podem ser congeladas

– na hora deitam-se numa bacia com sal e agua e vai-se mexendo, renova-se a água 1 ou 2 vezes)

- entretanto fritar batatas cortadas em quadradinhos e depois deita-las junto no molho da carne. Serve-se com arroz e salada

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