Bacalhau à Narcisa
Setembro 05, 2012
adamirtorres
- Postas de bacalhau demolhado e enxuto
- fritar batatas às rodelas em azeite
- por o bacalhau a fritar em azeite (sempre do lado que tem pele primeiro )
- no fim de fritar o bacalhau deitar na frigideira:
- cebola às rodelas
- alhos picados
- 1 folha de louro
- pimenta
- colorau
- pimento
- sal
- um raminho de salsa
No fim coloca-se as batatas na travessa e o bacalhau ao lado coberto com o molho.
(Também dá para bacalhau à Zé do Pipo, mas neste caso acrescenta-se maionese por cima)
(Para o fígado frito utiliza-se o mesmo molho, mas neste caso substitui-se o colorau por vinagre)