- Postas de bacalhau demolhado e enxuto

- fritar batatas às rodelas em azeite

- por o bacalhau a fritar em azeite (sempre do lado que tem pele primeiro )

- no fim de fritar o bacalhau deitar na frigideira:

- cebola às rodelas

- alhos picados

- 1 folha de louro

- pimenta

-  colorau

- pimento

- sal

- um raminho de salsa

No fim coloca-se as batatas na travessa e o bacalhau ao lado coberto com o molho.

(Também dá para bacalhau à Zé do Pipo, mas neste caso acrescenta-se maionese por cima)

(Para o fígado frito utiliza-se o mesmo molho, mas neste caso substitui-se o colorau por vinagre)