Pudim de Arroz (Arco-íris)

- fazer um arroz branco de preferência frito. Cozem-se cenouras aos quadradinhos, feijão verde ou ervilhas, mexem-se uns ovos, e colocam-se num prato um pouco de atum, de delícias do mar, etc...

- numa forma de cone passada por água fria, coloca-se um pouco de arroz e calca-se bem, em seguida deita-se um pouco de ervilha e faz-se a mesma coisa. - depois o ovo, a cenoura e o atum, e assim sucessivamente. Intercalar sempre uma camada de arroz, para dar o efeito do arco-íris.

- prensar tudo muito bem e virar sobre um prato, retirar a forma com jeito para não escangalhar.

Se for no Verão - fazer uma maionese e encher o buraco da forma.

Se for no Inverno - fazer um molho de tomate.

Dispensa qualquer acompanhamento.