Frango à Beira-Baixa

Frango q.b., sal, pimenta, alho, chouriço, salsa, cebola, vinho branco, maionese savora.

- parte-se o frango em pedaços, não muito grandes, deita-se numa taça e tempera-se com todos os ingredientes, passa-se o chouriço pela máquina e deita-se também no frango, envolve-se tudo muito bem procurando que o frango fique com bastante chouriço, deixa-se ficar assim mais ou menos duas horas

- depois disto deita-se um pouco de azeite num tabuleiro de ir ao forno e uns bocadinhos de margarina, coloca-se o frango e vai ao forno, vai-se mexendo de vez em quando até cozer. Acompanha com batatinhas louras, arroz, esparguete, puré etc.