Coelho á Caçador

- coelho qb

- corta-se em pedaços e tempera-se com sal, piripiri, louro, orégãos, alho e

vinho branco ficando assim algumas horas.

- coloca-se um tacho ao lume com cebola picada, cenoura aos palitos, um ramo de

salsa, uma colher de banha, um pouco de azeite e tiras de bacon

- deixa-se refogar um pouco, deita-se o coelho e deixa-se apurar, de seguida deita-se a marina.

- fica a ferver em lume brando, mexendo-se de vez em quando para não se pegar.