Cabrito assado a minha moda
Abril 14, 2012
adamirtorres
- cabrito qb
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 colher de banha
- 6 dentes de alho
- 6 ramos de tomilho
- 2 ramos de rosmaninho
- 10 folhas de salvia verde
- sumo de 2 limões
- 12 grãos de pimenta
- 1 dl de óleo
- sal grosso q.b..
- unta-se o cabrito com o sal e coloca-se numa assadeira onde deitou o óleo. Esfrega-se bem por dentro e por fora com os dentes de alho esmagados e as ervas aromáticas distribuindo-as pelo interior. Rega-se com o sumo de limão e as gorduras, salpica-se com a pimenta e vai a assar em forno médio, de vez em quando volta-se para tostar igualmente. Acompanha com batatas pequenas assadas, salada de agrião e guarnecido
com rodelas de limão.