Costeletas de escabeche
- temperar as costeletas com algumas horas de antecedência
- entretando num tacho fazer uma cebolada com:
- azeite
- alhos
- louro
- salsa
- bastante cebola cortada às rodelas
- um pouco de vinagre
- um pouco de pimenta
- fritam-se as costeletas e depois deita-se o molho por cima.