- temperar as costeletas com algumas horas de antecedência

- entretando num tacho fazer uma cebolada com:

- azeite

- alhos

- louro

- salsa

- bastante cebola cortada às rodelas

- um pouco de vinagre

- um pouco de pimenta

- fritam-se as costeletas  e depois deita-se o molho por cima.