- por um tacho ao lume com azeite e alho picado

- quando o alho estiver louro junta-se a carne já temperada e salsa picada

- deixa-se alourar a carne entretanto deitam-se as ervilhas, tapa-se e deixa-se acabar de cozer

- quando estiver pronto tira-se o tacho do lume e deitam-se por cima 3 ou 4 ovos e - - - leva-se o tacho ao forno uns 5 minutos para os ovos cozerem.