12 gemas

1 clara

700 de leite

400 gr de açúcar

1 colher de chã de maizena

1 cálice de vinho do porto

(não pode usar a batedeira)

- mexem-se os ovos com o açúcar

- vai-se acrescentando o leito aos poucos

- desfaz-se a maizena no vinho do porto e junta-se tudo

- põe-se 200 gr de açúcar a queimar e deitam-se na forma de pudim

- deita-se a mistura e leva-se ao forno em banho Maria

- coze durante 1 hora

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