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Arroz de cabidela - As minhas Receitas

Julho 05, 2011

adamirtorres

 

 

- Cortar um frango em bocados e tempera-lo com sal, alho e vinho branco (de preferência com alguma antecedência)

- cortar um pouco de bacon aos quadradinhos

- fazer o refogado e quando a cebola ficar lourinha deitar um pouco de agua e depois o bacon, o frango e o tempero que tenha restado.

- não se cobre o frango com água, deve ficar meio/meio

- acrescenta-se uma pitada de piripiri e de pimenta

- quando o frango já estiver quase pronto acrescenta-se o arroz e água a ferver em quantidade suficiente para que o arroz fique a “fugir do prato”

- rectificam-se os temperos

- quando o arroz estiver pronto, junta-se o sangue, mexe-se e desliga-se logo o lume.

 

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